Carnet de bord · 10 lieux

El ajo de mataero

Madrigueras, La Manchuela, Albacete

1 Villages · 5 Monuments · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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El ajo de mataero

Gastronomie · Madrigueras, La Manchuela, Albacete

Image de Madrigueras, pas du lieu lui-même.

Plat lié à l'abattage du cochon dans toute La Manchuela : foie de porc cuit et pilé au mortier avec du pain, de l'huile, du paprika et des épices jusqu'à former une pâte onctueuse que l'on mange chaude en trempant du pain les jours froids qui suivent le sacrifice.

meses de invierno

Photo: antcaesar (CC BY-SA 2.0)

Que voir et que faire à Madrigueras