Carnet de bord · 6 lieux

Los guachinches

Tacoronte, Tenerife - Acentejo, Santa Cruz de Tenerife

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 2 Gastronomie

Espagne › Îles Canaries › Santa Cruz de Tenerife › Tenerife - Acentejo › Tacoronte › Los guachinches

Los guachinches

Gastronomie · Tacoronte, Tenerife - Acentejo, Santa Cruz de Tenerife

Image de Tacoronte, pas du lieu lui-même.

La région de Tacoronte-Acentejo, cœur viticole de Tenerife, est le berceau des guachinches : des établissements nés au XIXe siècle dans les maisons ou les caves mêmes des vignerons pour écouler le vin excédentaire de l'année, accompagné de plats simples comme le gofio escaldado, la ropavieja ou la carne fiesta. Ils ouvrent traditionnellement d'octobre à avril, à la saison du vin nouveau. Une étymologie populaire fait circuler l'idée que le mot viendrait de l'anglais « watching », sans confirmation documentaire.

Photo: Photograph by Mike Peel ( www.mikepeel.net ). (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Tacoronte