Carnet de bord · 6 lieux

Huile d'olive empeltre

Cinco Olivas, Ribera Baja del Ebro, Saragosse

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Huile d'olive empeltre

Gastronomie · Cinco Olivas, Ribera Baja del Ebro, Saragosse

Image de Cinco Olivas, pas du lieu lui-même.

L'oliveraie de terres sèches de la basse rive est dominée par la variété empeltre, à l'olive noire et à l'huile douce et fruitée. La trituration se fait dans les moulins de la comarque et l'huile s'emploie crue sur du pain grillé, des légumes et de la morue.

Photo: Diego Delso (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Cinco Olivas