Carnet de bord · 6 lieux

Cuisine fluviale de l'Èbre

Alforque, Ribera Baja del Ebro, Saragosse

1 Villages · 1 Monuments · 3 Activités · 1 Gastronomie

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Cuisine fluviale de l'Èbre

Gastronomie · Alforque, Ribera Baja del Ebro, Saragosse

Image de Alforque, pas du lieu lui-même.

Dans les villages riverains se conserve la valorisation du poisson de rivière, avec des recettes de barbeau, de carpe et d'anguille frits ou en escabèche de vinaigre et de laurier. C'était une nourriture de carême et de journées de pêche dans les eaux calmes du méandre.

Photo: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Que voir et que faire à Alforque