Carnet de bord · 3 lieux

Longanisse et boudin blanc d'Erla

Erla, Cinco Villas, Saragosse

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Longanisse et boudin blanc d'Erla

Gastronomie · Erla, Cinco Villas, Saragosse

Erla conserve un atelier de charcuterie qui a retrouvé d'anciennes recettes de la comarque, parmi elles la boudin blanc et une longanisse à séchage lent. Les charcuteries sont élaborées avec de la viande de porc de la zone et se vendent dans les foires et les boutiques des Cinco Villas.

Photo: Juan Emilio Prades Bel (CC BY-SA 4.0)

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