Carnet de bord · 3 lieux

Galettes au saindoux et « de genou »

Biota, Cinco Villas, Saragosse

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Galettes au saindoux et « de genou »

Gastronomie · Biota, Cinco Villas, Saragosse

Image de Biota, pas du lieu lui-même.

La pâtisserie de four des Cinco Villas conserve les tortas de manteca et celles dites de rodilla, pétries sur la cuisse, aux côtés des tortas de alma fourrées et des culecas de Pâques. Elles s'élaborent dans les fournils de Biota, Sádaba et Uncastillo.

Photo: JAVITROM2014 (CC BY-SA 3.0 es)

Que voir et que faire à Biota