Carnet de bord · 4 lieux

Cardon et bourrache de la vega du Huecha

Albeta, Campo de Borja, Saragosse

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Cardon et bourrache de la vega du Huecha

Gastronomie · Albeta, Campo de Borja, Saragosse

Image de Albeta, pas du lieu lui-même.

Les jardins du Huecha donnent en hiver du cardon et de la bourrache, deux légumes propres à la cuisine aragonaise que l'on fait cuire et que l'on sert avec de la pomme de terre, du jambon ou en beignets. La bourrache accompagne en outre les plats de morue du carême dans toute la comarque.

Photo: Diego Delso (CC BY-SA 4.0)

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