Carnet de bord · 8 lieux

Huile Sierra del Moncayo dans le Campo de Borja

Ainzón, Campo de Borja, Saragosse

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 2 Curiosités · 1 Gastronomie

Espagne › Aragon › Saragosse › Campo de Borja › Ainzón › Huile Sierra del Moncayo dans le Campo de Borja

Huile Sierra del Moncayo dans le Campo de Borja

Gastronomie · Ainzón, Campo de Borja, Saragosse

Image de Ainzón, pas du lieu lui-même.

Les oliveraies de la comarque sont protégées par l'Appellation d'Origine Protégée Aceite Sierra del Moncayo, créée en 2010, dont le conseil régulateur a son siège à Magallón et qui s'étend sur les comarques de Tarazona et du Moncayo et du Campo de Borja, à l'ouest de la province de Saragosse. Elle réunit environ 2 500 petits oléiculteurs répartis dans 35 municipalités, avec plus de 2 500 hectares d'oliveraies et une production moyenne annuelle de plus de quatre millions de kilos d'olives. Elle travaille surtout les variétés empeltre et arbequina, avec une présence minoritaire de négral, royal et verdial. À Ainzón se trouvent des entités du secteur et des moulins qui embouteillent l'huile de la région.

Photo: Iggy1975 (CC0)

Que voir et que faire à Ainzón