Carnet de bord · 5 lieux

Longanisse et chorizo de l'abattage du cochon

Lagata, Campo de Belchite, Saragosse

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Longanisse et chorizo de l'abattage du cochon

Gastronomie · Lagata, Campo de Belchite, Saragosse

Longanisse et chorizo de l'abattage du cochon

L'abattage domestique du cochon continue de fournir longanisse, chorizo et boudin, séchés à l'air sec de la steppe. Ces charcuteries, avec le jambon de la maison, accompagnent les migas et les plats en sauce de l'hiver dans la comarque.

Photo: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Que voir et que faire à Lagata