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Lactaires délicieux des pinèdes de grès rouge

Bezas, Sierra de Albarracín, Teruel

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Lactaires délicieux des pinèdes de grès rouge

Gastronomie · Bezas, Sierra de Albarracín, Teruel

Image de Bezas, pas du lieu lui-même.

Les pinèdes sur grès rouges donnent en automne d'abondants rebollones, nom local du lactaire délicieux, ainsi que d'autres champignons de saison. On les prépare à la plancha avec ail et persil ou mijotés avec de la viande de l'abattage.

Photo: Ramiro Martínez Sánchez (Public domain)

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