Carnet de bord · 4 lieux

Pot-au-feu et ragoûts de puchero

Torre de Arcas, Matarraña, Teruel

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Pot-au-feu et ragoûts de puchero

Gastronomie · Torre de Arcas, Matarraña, Teruel

Image de Torre de Arcas, pas du lieu lui-même.

Dans les villages hauts de l'intérieur de la comarque, la cuisine tourne autour de l'olla : des bouillons longs aux haricots, chou, pomme de terre et produits de l'abattage du cochon, qui se servaient comme plat unique pendant l'hiver. Du même recettaire viennent les soupes de pain et d'ail.

Photo: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Que voir et que faire à Torre de Arcas