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Jambon affiné dans la sierra de Gúdar

La Puebla de Valverde, Gúdar-Javalambre, Teruel

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Jambon affiné dans la sierra de Gúdar

Gastronomie · La Puebla de Valverde, Gúdar-Javalambre, Teruel

La Puebla de Valverde

Image de La Puebla de Valverde, pas du lieu lui-même.

Les séchoirs situés à plus de mille mètres profitent du froid sec de l'hiver pour affiner des jambons couverts par l'appellation d'origine protégée de Teruel. L'affinage se prolonge plus d'un an et se marque de l'étoile distinctive.

Photo: Noeliaarnaug (CC BY-SA 3.0 es)

Que voir et que faire à La Puebla de Valverde