Carnet de bord · 10 lieux

Jambon sous appellation d'origine de Teruel

Samper de Calanda, Bajo Martín, Teruel

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Jambon sous appellation d'origine de Teruel

Gastronomie · Samper de Calanda, Bajo Martín, Teruel

Image de Samper de Calanda, pas du lieu lui-même.

Les porcs élevés dans la comarque sont destinés à l'appellation d'origine protégée Jamón de Teruel, la première accordée en Espagne à un jambon. Les pièces s'affinent pendant plus d'un an dans des séchoirs de la sierra et se marquent d'une étoile.

Photo: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Que voir et que faire à Samper de Calanda