Carnet de bord · 10 lieux

Pêche de Calanda AOP

Calanda, Bajo Aragón, Teruel

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Pêche de Calanda AOP

Curiosité · Calanda, Bajo Aragón, Teruel

Image de Calanda, pas du lieu lui-même.

Le Melocotón de Calanda est une Appellation d'Origine Protégée (AOP) du Prunus persica cultivé dans le Bas-Aragon, dans la province de Teruel, surtout à Calanda et ses environs, et un signe d'identité gastronomique de la ville ; sa production remonte au Moyen Âge, où on le trouve décrit dans des documents sous les formes présec ou priscos. Il s'agit d'une pêche tardive, de la variété autochtone jaune tardive, cultivée entre les provinces de Teruel et de Saragosse selon la technique traditionnelle de l'ensachage individuel du fruit entre juin et juillet ; elle se reconnaît à sa taille, sa couleur jaune uniforme sans stries et sa saveur douce caractéristique. La culture s'est développée à partir des années cinquante et a atteint son extension maximale, proche de 3 000 hectares, dans les années soixante-dix et quatre-vingt.

Photo: José Antonio Bielsa Arbiol (CC BY-SA 3.0)

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