Veau pyrénéen du Sobrarbe Gastronomie · Puértolas, Sobrarbe, Huesca La race bovine pyrénéenne est élevée en extensif en profitant des prairies d'altitude de la comarque pendant l'été et de l'aliment de la vallée en hiver ; sa viande, rouge et peu grasse, se prépare à la braise ou en daube. Photo: LBM1948 (CC BY-SA 4.0) Que voir et que faire à Puértolas