Carnet de bord · 8 lieux

Chevreau des ports de Bielsa

Bielsa, Sobrarbe, Huesca

1 Villages · 1 Monuments · 1 Nature · 2 Activités · 1 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Chevreau des ports de Bielsa

Gastronomie · Bielsa, Sobrarbe, Huesca

Image de Bielsa, pas du lieu lui-même.

Les chèvres qui montent aux pâturages d'altitude des vallées de Pineta et de Barrosa donnent un chevreau à la chair claire et maigre, que l'on mijote en caldereta avec ail et paprika ou que l'on rôtit entier lors des fêtes du village.

Photo: Oscarisrael (CC BY 3.0)

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