Carnet de bord · 5 lieux

Migas à la bergère de Monegros

Alcubierre, Los Monegros, Huesca

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Migas à la bergère de Monegros

Gastronomie · Alcubierre, Los Monegros, Huesca

Image de Alcubierre, pas du lieu lui-même.

Plat d'origine pastorale élaboré avec du pain rassis émietté, de l'eau, de l'ail et de l'huile, frit lentement et servi avec des lardons, de la longanisse et parfois du raisin. Ce fut une nourriture de subsistance dans les bergeries de la sierra et il figure aujourd'hui en entrée dans les restaurants de la comarque.

Photo: agracier - NO VIEWS (CC BY-SA 3.0)

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