Carnet de bord · 8 lieux

Les chiretas

Villanova, La Ribagorza, Huesca

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Les chiretas

Gastronomie · Villanova, La Ribagorza, Huesca

Les chiretas

Plat traditionnel de la Ribagorza et de la vallée de Benasque : tripe d'agneau farcie de riz, de fressure hachée, de lard et d'épices, cousue et cuite dans un bouillon. Il est né de l'utilisation intégrale de l'animal lors de l'abattage de montagne et se sert coupé en rondelles.

Photo: David19 benas (CC BY-SA 4.0)

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