Carnet de bord · 3 lieux

Truffe noire de la Ribagorza

Lascuarre, La Ribagorza, Huesca

1 Villages · 1 Monuments · 1 Gastronomie

Espagne › Aragon › Huesca › La Ribagorza › Lascuarre › Truffe noire de la Ribagorza

Truffe noire de la Ribagorza

Gastronomie · Lascuarre, La Ribagorza, Huesca

Image de Lascuarre, pas du lieu lui-même.

Les chênaies de la Basse Ribagorce donnent de décembre à mars la truffe noire, ramassée avec un chien dressé ; on la râpe crue sur les œufs et les viandes ou on la conserve dans l'huile et dans les charcuteries de la comarque.

Photo: El Mono Español (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Lascuarre