Carnet de bord · 3 lieux

La charcuterie de l'abattage du cochon de Berdún

Canal de Berdún, La Jacetania, Huesca

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La charcuterie de l'abattage du cochon de Berdún

Gastronomie · Canal de Berdún, La Jacetania, Huesca

Canal de Berdún

Image de Canal de Berdún, pas du lieu lui-même.

À Berdún se conserve l'abattage domestique du cochon dont sortent longanisses, chorizos et boudins à l'oignon et au riz, séchés à l'air sec de la Canal ; ses charcuteries artisanales ont du renom dans toute la comarque.

Photo: Tony Hisgett from Birmingham, UK (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Canal de Berdún