Carnet de bord · 4 lieux

Migas à la bergère aux usones

Aragüés del Puerto, La Jacetania, Huesca

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Migas à la bergère aux usones

Gastronomie · Aragüés del Puerto, La Jacetania, Huesca

Aragüés del Puerto

Image de Aragüés del Puerto, pas du lieu lui-même.

Pain sec coupé très fin, humecté et revenu avec de l'ail, du lard et de la graisse d'agneau jusqu'à rester bien détaché ; au printemps on y ajoute des usones, le champignon qui pousse dans les pâturages de la vallée et que ramassaient les bergers eux-mêmes.

Photo: Juli Soler i Santaló (Public domain)

Que voir et que faire à Aragüés del Puerto