Carnet de bord · 7 lieux

Charcuteries de la tuerie du cochon du Cinca Medio

Almunia de San Juan, Cinca Medio, Huesca

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Charcuteries de la tuerie du cochon du Cinca Medio

Gastronomie · Almunia de San Juan, Cinca Medio, Huesca

Image de Almunia de San Juan, pas du lieu lui-même.

L'abattage du cochon en hiver fournit aux maisons longaniza, chorizo, boudin au riz et güeña ; les pièces sont mises à sécher dans les caves fraîches et se gardent dans l'huile pour le reste de l'année.

Photo: Ecelan (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Almunia de San Juan