Carnet de bord · 20 lieux

Coc de Fraga

Fraga, Bajo Cinca, Huesca

1 Villages · 6 Monuments · 3 Nature · 4 Activités · 2 Curiosités · 3 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Coc de Fraga

Gastronomie · Fraga, Bajo Cinca, Huesca

Tourte rectangulaire cuite au four, élaborée avec une pâte fine recouverte de coing et de noix, avec une variante à la pomme et aux amandes. C'est la pâtisserie identitaire de la ville et elle bénéficie du label C de Calidad Alimentaria du gouvernement d'Aragon, distinction qu'elle arbore depuis 1994. On peut la trouver dans les pâtisseries de Fraga, où le coing est coupé en fines tranches alternées avec des couches de pâte avant la cuisson au four.

Photo: Ecelan (CC BY-SA 4.0)

Que voir et que faire à Fraga