Carnet de bord · 6 lieux

Migas de berger des terres sèches

Candasnos, Bajo Cinca, Huesca

1 Villages · 2 Monuments · 1 Nature · 1 Activités · 1 Gastronomie

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Migas de berger des terres sèches

Gastronomie · Candasnos, Bajo Cinca, Huesca

Migas de berger des terres sèches

Dans les plaines de sec qui rejoignent les Monegros se conserve la recette des migas : pain rassis émietté et humecté, sauté avec ail, huile et lard, servi avec de la saucisse ou du raisin. C'était le repas des bergers et c'est aujourd'hui une entrée de restaurant.

Photo: Tamorlan (CC BY 3.0)

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