Carnet de bord · 12 lieux

Agneau de lait de Tena

Panticosa, Alto Gállego, Huesca

1 Villages · 2 Monuments · 5 Nature · 1 Activités · 1 Curiosités · 1 Repères historiques · 1 Gastronomie

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Agneau de lait de Tena

Gastronomie · Panticosa, Alto Gállego, Huesca

Image de Panticosa, pas du lieu lui-même.

Agneau de lait élevé par les troupeaux qui montent aux pâturages d'altitude de la vallée de Tena, abattu très jeune et à la chair pâle et tendre ; on le rôtit entier ou on le mijote en caldereta pendant les fêtes et les foires de la vallée.

Photo: Antonio Lana Dïaz de Espada (CC BY 2.0)

Que voir et que faire à Panticosa