Herria
Ademuz El Rincón de Ademuzeko hiriburua da, Valentzia probintziako klabe bat Aragón eta Castilla-La Mancharen artean, sierra de Javalambreren mendebaldeko hegal-hormetan, hiriburutik 132 kilometrora. 1.015 biztanle ditu (INE 2025) eta gaztelaniaz mintzatzen da, nagusitasun linguistiko legez aitortuarekin. Río Turiak mugartea iparretik hegora zeharkatzen du, ordoki emankor eta zabala osatuz, Tortajada bezalako gailurren artean, 1.517 metrokoa, herria berriz 747 metrotara altxatzen den bitartean. Eskualdearen bi heren basokoak dira, artadi, pinu laricio eta pinu erruberekin antzinako sabina eta artez batera, artzaintza ardikia eta garai batean garrantzitsua izan zen erlezaintza sostengatzen dutenak, gaur egun beheranzko bidean, landare aromatikoen laborantzak lekua irabazten duen bitartean.
Bitxikeria
El Rincón de Ademuz Valentziako probintziaren enklabe bat da, Aragoik eta Gaztela-Mantxak inguratua, Valentziako gainerako lurraldearekin muga komunik gabe.
Jarduera
Ademuzeko, eskualdeko hiriburuaren, jai nagusiak dira, zezenketa eta entzierroekin, El Rincón de Ademuz eskualdean bakarrak. San Blasi eskainitako jai hauen ohituren artean nabarmentzen da San Blasen opila, ospakizunaren harira egiten eta partekatzen den ogi gozozko opila.
Monumentua
Ademuzko nekazaritza-paisaiako harri lehorreko eraikuntza tradizionalak; teknika hori UNESCOk 2018an Gizateriaren Kultura Ondare Immaterial izendatu zuenean sartu zen aitorpen horretan.
Bitxikeria
Eskualdeko sukaldaritzak gachas, arroz empedrao, almortas, puchero eta tortas de píngano bezalako platerak biltzen ditu, mazapanes eta mantecados-ez gain. Panizoko gachas, artoaren eta/edo gariaren irinarekin egindakoak, haragi eta arrain askorekin lagunduta jaten dira, hala nola bakailaoa edo upeleko sardina gazituak, piper eta tomate frijituak, eta ajoaceite.
Bitxikeria
El Rincón de Ademuz Valentziako eskualde bat da, Erkidegoaren gainerakotik bereizitako esklabe bat osatzen duena, hegoaldean Santa Cruz de Moyarekin eta iparraldean Arcos de las Salinasekin mugakidea, hau jada Aragoi eta Gaztela-Mantxan. Zazpi udalerrik osatzen dute —Ademuz, hiriburua, Torrebaja, Castielfabib, Casas Bajas, Casas Altas, Vallanca eta Puebla de San Miguel—, 370,10 km²-rekin eta 2.221 biztanle inguru 2023an. Bereizketa 1210era arte doa atzera, Pedro II.a Aragoikoak musulmanei Castielfabib eta Ademuzko gazteluak kendu zizkienean; semeak, Jaime I.a erregeak, geroago bi herriak Valentziako erresumari erantsi zizkion. Eskualdean barrena Turia ibaia dabil, Guadalaviar ere deitua, Javalambre mendikatearen artean ekialdean —non Cerro Calderón, 1.839 metrokoa, Comunitat Valencianako puntu garaiena baita— eta Montes Universales mendebaldean.
Monumentua
XV. mendeko ermita gotikoa, Ademuz-eko herrigune zaharreko San Joaquín kaleko bi etxeren arteko kaleska baten amaieran kokatua, Ademuz-eko Bazterra eskualdean. Santa Ana Pobreen Ospitale zaharraren parte izan zen, 1446ko ekainaren 1ean fundatua, Alfontso V.a Aragoikoa erregearen anaia Juan de Navarrak emandako baimenaz, pobreak, gaixoak eta erromesak hartzeko, hogei ohe Caridad ahizpek zainduta. Planta karratuko eraikin txikia da, ia berdinak diren arku gotikoekin fatxadan, aldare nagusian eta ekialdeko hormaren, eta harri landuzko aldare finkoa kontserbatzen du. Eskualdean izandako lau ospitaleetatik kontserbatzen den bakarra da, eta Bien de Relevancia Local (Comunitat Valencianako tokiko mailako ondare-babes maila) izaera du.
Monumentua
Ademuz-eko (Valentzia) ermita, XIV. mendean aurreko mendeko eraikuntza-teknikei jarraituz altxatua; estilo gotikokoa, hiribilduko eraikinik zaharrena da, Turia ibaiaren ortuen ondoan. Portiko bat du bi zutabe toskanarrekin, bi hutsuneko dorretxo-kanpandorrea eta tradizio erromanikoko portada bat, V. Salmoaren 8. bertsetuaren hebreerazko inskripzio modernoarekin. Barrualdean, planta angeluzuzenekoa arku zorroztudun hiru nabekin, erdikoa alboetakoak baino bikoitza zabalagoa, Maria Magdalenaren horma-margolan bat kontserbatzen da, berriki zaharberritua.
Monumentua
Santa Bárbara ermita hondakinetan altxatzen da Ademuz-i koroatzen dion gaztelu-muinoan, gotorleku ertaroko antzinako barrutiaren barruan, eta 2007an Bien de Relevancia Local (Comunitat Valencianako tokiko mailako ondare-babes maila) izendatu zuten. San Pedro harresi barneko lehen parrokiaren orubearen zati bat okupatzen du, XIII. mendean fundatua Pedro II.a Aragoikoaren konkistaren ondoren, gazteluarekin batera 1656ko ekainaren 7ko lurrikarak suntsitu zuena; horren hondakinen gainean altxatu zen, XVII. mende amaieran, gaur egungo ermita. Kokalekutik eskualdeko ikuspegirik onenetako bat menderatzen da, Turia ibarraren gaineko begiratoki bat. Bere hormen ondoan zegoen herriko antzinako hilerria eta Garrasi egiten zuen Gurutze ospetsua, tradizioaren arabera ekaitz bat hurbiltzean soinu misteriotsuak igortzen zituena.
Monumentua
Rosel-eko Ama Birjinaren ermita, planta karratuko otoizleku txikia, pretxinen gaineko kupula batez estalia, XVIII. mende amaierakoa, Ademuz-eko (Valentzia) tokiko debozio marianoari lotua. Hiribilduaren inguruetan dago, Bohílgues ibaiaren ertzean, Turian isuri baino apur bat lehenago, orta-bankaletaz eta ubideez inguratutako toki batean.
Monumentua
Mas del Olmo-ko Santa Bárbara parrokia-eliza, Ademuz-eko (Valentzia) hiru alderdietako handiena eta jendetsuena, eremita horien artean eraikitzen azkena izan zen, XVII. mende hasieran. Bien de Relevancia Local (Comunitat Valencianako tokiko mailako ondare-babes maila) da eta Sogorbeko elizbarrutikoa izan zen 1960 arte. Planta angeluzuzena du, nabetik bereizitako kanoi-gangako presbiterioarekin, arku diafragmatikodun hiru tarteetan estalia eta bi isurialdeko zurezko sabaiarekin; oinetan koroa dago, balaustrada torneatuarekin, eta tornaboz duen pulpitu bat kontserbatzen du. Ademuz-eko alderdien ermiten artean kanpandorrea duen bakarra da, XVIII. mende erdialdean urtutako kanpai batekin, udalerriko zaharrenetakoa. 2004 eta 2006 artean Valentziako Unibertsitateko ikasleek barrualdea zaharberritu zuten.
Monumentua
XIV. mendeko ermita, Val de la Sabina-ko elementurik nabarmenena, Ademuz-eko alderdi txikia, Senda de los Cuchillos ondoan, eta udalerriko alderdietan barreiatutakoen artean zaharrena, nahiz eta XVI. mende erdialdean baino ez den dokumentatzen hasten. Eskualdeko sorrera laikoko erlijio-eraikin gutxietako bat da, Ademuz-eko Castellblanc familiari zor zaiona. Planta angeluzuzenekoa eta nabe bakarrekoa, alboko kapelarik gabe, barrualdean presbiterioa nabarmentzen da, gurutzeria gotikoko ganga batez estalia, nabea berriz bi isurialdeko zurezko sabai soil batez ixten den bitartean. Kanpoaldean presbiterioaren kontrahormak eta erdi-puntuko arku bat duen portada bat nabarmentzen dira, tokiko Kalbarioaren zeramikazko eszenez hegalduna.
Monumentua
Sesga-ko Sortzez Garbiaren eliza, Ademuz-eko (Valentzia) 1180 metroko altitudean dagoen auzunea, XVI. mende amaieran eraiki zen ermita gisa, Sesga-ko fededunei Ademuz-eko San Pedro eta San Pablo elizaraino egin behar zituzten joan-etorriak saihesteko; XVII. mendean, biztanleria hazi ahala, bikario propioa eman zioten. Bien de Relevancia Local (Comunitat Valencianako tokiko mailako ondare-babes maila) gisa katalogatuta dago. Planta angeluzuzenekoa da, bi tarteko nabe bakarrarekin eta bi isurialdeko zurezko armadurarekin; presbiterioa, XVIII. mendean gehitua, planta karratukoa da eta pretxinen gaineko kupula batez estaltzen da, Anuntziazioa, Sortzez Garbia eta Artzainen eta Erregeen Adorazioa irudikatzen dituzten rokalla estiloko margolanez apainduta.
Monumentua
Erretore-loggia du hiribilduko etxe kontsistorial zaharra, Ademuz-eko hiribildu ertaroko gune neuralgikoa den Udaletxeko plaza nagusitzen duena, Cambra Vieja del Trigo —antzinako almudin municipala— edo Casa Abadía bezalako beste eraikin bereizgarri batzuen ondoan. Jada XVI. mendean udalerriaren egoitza zen eraikin baten berri dago, nahiz eta gaur egungoa hurrengo mendekoa dirudien, 1656ko ekainean antzinako udal-eraikina suntsitu, gaztelu eta lehen parrokia-elizaren zati bat eraitsi eta hainbat etxe kaltetu zituen lurrikararen ondoren altxatua. Planta angeluzuzenekoa da, beheko solairuan harlanduzko arkupearekin —merkatuetarako ere erabilia—, balkoi-lerro jarraitua duen solairu nagusiarekin eta hutsune txikiak dituen goiko solairuarekin, udal-eraikinen tradizio aragoiarraren berezko banaketa.
Monumentua
Ademuz-eko almudina, Cambra Vieja del Trigo izenez ere ezaguna, udal pósito gisa aritu zen galoa biltegiratzeko eta kontrolatzeko. Hiribilduko plazaren muturretako batean altxatzen da, alde zahar historikoan. Bere portadan zizelkatuta kontserbatzen du Señal Real, garai foralean udal-eraikin nagusiak bereizten zituen ezaugarri heraldikoa, gaur egun Ademuz-ek izandako Aragoiko Koroaren erregerenzko hiribildu izaeraren lekukotasun gisa erakusten dena.
Monumentua
XVI. mendeko eraikina, Ademuz-eko udal-kartzela gisa aritu zena, gaur egun hiribilduaren ondare zibilaren zati gisa kontserbatua. Udaletxearen atzean dago, gazteluranzko Empedrado kalean. XVI. mendeko azken herenean eraikia, Filipe II.aren erregealdian, erdi-puntuko portadaren gaineko armarri batek eraikuntza-urtea agerian jartzen du, 1567. Kartzela izateaz gain, eraikina udal-alguazilaren bizitoki eta udal-artxiboaren zati baten egoitza izan zen; hasieran solairu goiko bakarra zuen, eta 1950eko hamarkadako esku-hartze batean beste bi gehitu zitzaizkion. XX. mendean eskolak eta telefono-zentral bat hartu zituen, eta gaur egun Ademuz-eko Bazterraren Kultura eta Ikasketen Institutuaren egoitza da.
Natura
Herrixka iberiar gotortua, K.a. IV. mendearen erdialdera sute handi batek suntsitua; gorputz kiskalien aztarnek 'iberiarren Ponpeia' ezizena eman diote. 2009tik indusketan, azaleraren % 10 baino ez da aurkitu.
Bitxikeria
1114 metroko altitudean dagoen aldea, Ademuzeko hiruretan biztanle gehien duena, El Puntal, La Era, La Plaza eta La Ermita auzoek osatua. Santa Bárbara eliza parrokiala gordetzen du, Ademuzeko aldeetan eraikitako azken eremitorioa eta dorre-kanpandorrea duen bakarra, XVIII. mendearen erdialdean urtutako kanpai batekin, udalerriko zaharrenetako bat; barnealdea, zurezko barandadun koru altua eta ahots-tapadun pulpitua duena, sakon zaharberritu zuten 2004 eta 2006 artean Valentziako Unibertsitatearen eskutik. Antzinako labe komunala, birgaitua, gaur egun Museo del Pan hartzen du eta egun jakinetan bakarrik pizten da. Herri-multzoak nekazari-arkitektura tradizionala gordetzen du, azken hamarkadetako despopulazio bortitzaren aurrean.
Mugarri historikoa
Pedro II.a Aragoikoaren tropek, ordena militarren laguntzarekin, 1210ean hartu zuten Al-Dāmūs gotorleku musulmana, Valentziaren konkista baino ia hiru hamarkada lehenago; lekua errege-hiribildu izatera iritsi zen, Gorteetan hitza zuela.
Mugarri historikoa
Pedro I.a Gaztelakoaren tropek bi aldiz inbaditu zuten muga-irtengune hau 1356 eta 1369 artean, Pedro IV.a Aragoikoarekiko gatazkan; bizilagunek Aragoiko Koroari eutsitako leialtasuna gerora pribilegioekin saritu zuten.
Mugarri historikoa
Lurrikara batek harana astindu zuen 1656an eta parrokia-eliza eta hiribilduko etxe ugari hondatu zituen; haren ondorioak Rincón osoan sumatu ziren, Puebla de San Migueleko eliza barne, estalkia galdu baitzuen.
Mugarri historikoa
Serrador izenez ezagutzen zen buruzagiaren partida karlistak 1837an aurre egin zieten indar liberalei udalerrian; Rincónek, Aragoi eta Gaztelaren artean estututa, igarobide eta babesleku izan zen gerra osoan.
Gastronomia
Arto-irina olioarekin, baratxuriarekin eta txerri-hilketako koskorrekin egositako papilla lodia, neguko eta artzainen janaria; zartagin berean zerbitzatzen da eta zurezko koilararekin edo ogiarekin jaten da.
Gastronomia
Andaluziar jatorriko gozokia —bere izena arabierazko al-hasú hitzetik dator, 'betegarria'— tradizioz almendra-ore, ogi-birrindura txigortu, espezia fin eta eztin ondo egosiz eginda, bi oblearen artean prentsatua; Gaztelan tipikoa eta bereziki Cuenca probintzian, Rincón de Ademuzen ere lantzen da, Gaztela-Mantxarekin mugakide den valentziar eremua, non txandarra artisauek sasoiko jaietan bere postuetan saltzen duten haranaren almendra-turroi etxekoekin batera. Tradizioa partekatzen du Gaztelako sustraiak dituzten beste eskualde batzuekin, Requena-Utiel edo Alcarria bezala, eta gaur egun ia galduta badago ere, Tudelako postre tipikoa izan zen.
Gastronomia
Goi-lurralde hauetako aire lehor eta hotzean ondutako urdaiazpikoak eta hestebeteak, etxeko txerri-hilketaren oinordekoak; Rincóngo sukaldaritzako lapikoen, pucheroen eta gaches-en oinarria dira.