Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Qué ver y qué hacer en Santa María de Guía de Gran Canaria

Qué ver y qué hacer en Santa María de Guía de Gran Canaria (Gran Canaria - Noroeste, Las Palmas): 5 lugares entre monumentos, naturaleza, actividades y curiosidades, con foto y ubicación en Google Maps.

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Qué ver y qué hacer en Santa María de Guía de Gran Canaria

Santa María de Guía de Gran Canaria
Pueblo
Santa María de Guía de Gran Canaria es un municipio costero del norte de la isla, en la provincia de Las Palmas, con 14.311 habitantes sobre 42 km² y una altitud media de 180 metros que combina acantilados, medianías de laurisilva y cumbres de pinar. Su mayor núcleo, La Atalaya, se asienta a los pies del Pico de la Atalaya, junto al antiguo poblado aborigen de Agaldar, capital del Guanartemato. El nombre del municipio procede de una ermita fundada a finales del siglo XV en honor a Santa María de Guía, advocación que sustituyó oficialmente a la de Guía de Gran Canaria en 1962. Su casco conserva casas coloniales como la Casa del Canónigo Gordillo y la Casa de los Quintana, y mantiene tradiciones centenarias como la elaboración del queso de flor y la fiesta de Las Marías.
Cenobio de Valerón
Hito histórico
Granero colectivo aborigen excavado en la blanda toba volcánica de la Montaña del Gallego, en el barranco de Valerón, con 298 compartimentos de entre uno y tres metros cuadrados repartidos en ocho pisos de una pared casi vertical; se usó hasta la conquista europea para almacenar cereales, con puertas selladas con argamasa cenicienta que preservaban las cosechas. Se han hallado en su interior ídolos, pintaderas, cerámicas y restos humanos, de quienes lo custodiaban; es similar a los graneros o agadires del norte de África. El nombre de 'cenobio' responde a la creencia romántica, surgida en el siglo XIX, de que allí vivían unas sacerdotisas célibes llamadas harimaguadas, con las que se alojarían jóvenes nobles hasta su casamiento, idea que prevaleció hasta el siglo XX, cuando se reconoció su verdadera utilidad.
Iglesia Matriz de Santa María de Guía
Monumento
Templo principal de la villa, que conserva varias tallas del escultor grancanario José Luján Pérez, una de las figuras centrales de la imaginería religiosa canaria del siglo XVIII. Data del siglo XV: tras la conquista de Gran Canaria en 1483, Sancho de Vargas mandó levantar una ermita dedicada a Nuestra Señora de Guía en torno a la cual creció la población, desgajada como parroquia independiente del beneficio de Gáldar a comienzos del siglo XVI. La primitiva ermita, de nave única, se fue deteriorando hasta amenazar ruina, por lo que en 1602 se propuso su ampliación; las obras se prolongaron con largas interrupciones hasta el siglo XVII, y en el XVIII se levantó la iglesia actual. Ambos, templo y casco antiguo, son bien de interés cultural.
Queso de flor de Guía
Gastronomía
Queso artesanal elaborado en Santa María de Guía, Gáldar y Moya, en el norte de Gran Canaria, con denominación de origen protegida desde 2010. Se hace con leche de oveja canaria y de vaca, y a veces de cabra, cuajada con la flor del cardo, que florece en abril y mayo; según el cuajo se distingue el queso de flor, con los capullos, el de cuajo, con estómago de cabrito o cordero desecado, y el de media flor, más suave. Presenta corteza amarillenta poco consistente e interior cremoso y graso de sabor ligeramente amargo. Las queseras, de tea, riga, castaño o nogal, llevan dibujos geométricos que identifican cada una; se conoce por el nombre de Guía porque allí vendían el queso los comerciantes. La Fiesta del Queso, último fin de semana de abril, reúne a productores de la comarca.
Fiesta de Las Marías
Curiosidad
Romería declarada bien de interés cultural en 2009 que se celebra el tercer fin de semana de septiembre, coincidiendo con la festividad del Dulce Nombre de María, en recuerdo de un episodio de 1811 en el que, según la tradición, la Virgen de Guía libró a los cultivos de una plaga de cigarra berberisca llegada de África. Los vecinos de las medianías de Gáldar, Moya y Santa María de Guía hicieron la promesa en la Montaña de Vergara, y poco después una lluvia torrencial acabó con la plaga y alejó la ruina que amenazaba a la comarca. Desde entonces, cada año los vecinos del norte de Gran Canaria llevan a la Virgen la ofrenda de sus terrazgos y el fruto de sus trabajos, en una de las manifestaciones religiosas más tradicionales de la isla.