Pueblo
Antigua, en el centro-oriental de Fuerteventura, fue una de las zonas más pobladas de la isla antes de la conquista europea de comienzos del siglo XV, cuando la habitaban los aborígenes majos; de esa época queda el yacimiento de La Atalayita, poblado con más de un centenar de estructuras declarado bien de interés cultural en 2007. Su nombre procede de una imagen de la Virgen que, según la tradición, apareció en un espino en el siglo XV; la iglesia de Nuestra Señora de la Antigua, de 1785, le permitió independizarse de Betancuria, y en 1836 se constituyó como municipio. El término, de 250,56 km² en su mayor parte rural, alcanza su punto más alto en el Morro Jorjado (681 m) e incluye el núcleo turístico de Caleta de Fuste, el más poblado del municipio.
Hito histórico
La construcción en 1785 de la iglesia de Nuestra Señora de la Antigua permitió a la localidad independizarse eclesiásticamente de Betancuria; el municipio quedó formalmente constituido en 1836.
Hito histórico
Poblado aborigen majo formado por más de un centenar de estructuras de piedra, uno de los mayores yacimientos de este tipo en Fuerteventura, declarado bien de interés cultural en 2007.
Monumento
Antiguo molino de gofio del siglo XIX reconvertido en centro cultural y de artesanía canaria, que conserva su maquinaria original y alberga también el Museo del Queso Majorero.
Gastronomía
El queso majorero, elaborado con leche de la cabra majorera (hasta un 15% de leche de oveja canaria en los curados), se produce en los seis municipios de Fuerteventura y cuenta con Denominación de Origen Protegida desde el 16 de febrero de 1996. De forma cilíndrica, con un diámetro de entre 15 y 35 centímetros y un peso de entre 1 y 6 kilos, presenta en la corteza el característico dibujo de la hoja de palma con que se moldea, y a veces se frota con pimentón, aceite o gofio. La pasta, compacta al corte y de color blanco amarillento que se oscurece en los curados, es cremosa en el fresco y más dura y con sabor fuerte y algo picante en el curado; se elabora en las variedades fresco, semicurado y curado. El Museo del Queso Majorero, en el Molino de Antigua, está dedicado a este producto.
Monumento
Antigua fortificación de Caleta de Fuste, también llamada torre de San Buenaventura, en el litoral del municipio de Antigua, levantada para la defensa de la costa frente a los ataques de corsarios berberiscos, ingleses y franceses que asolaron Fuerteventura durante siglos; es bien de interés cultural desde 1949. La construyó a principios del siglo XVIII el ingeniero militar Claudio de L'Isle para proteger la bahía de Caleta de Fuste; sus muros, de tres metros en origen, se ampliaron hasta casi seis tras sufrir daños en un ataque pirata. De planta circular y dos alturas, con una bóveda sostenida por un pilar central y acceso por un puente levadizo de cadenas, se considera gemela de la torre de San Andrés, en Tenerife. Pasó a manos privadas en el siglo XIX y fue restaurada en 2013.
Monumento
Conjunto de hornos de cal tradicionales de Antigua, testimonio de una industria artesanal que abasteció de cal a la construcción tradicional majorera antes de la generalización del cemento, situado en la Caleta de La Guirra, junto a la desembocadura del Barranco de Miraflor, muy cerca de la playa y el puerto de Caleta de Fuste. El conjunto reúne tres hornos, un almacén, una vivienda de los caleros y un aljibe: el mayor, con tres bocas y una escalera rematada por un mástil con poleas para la carga, hacía además de mirador sobre la costa; el segundo, el más antiguo, se abastecía por una rampa para subir con tracción animal la piedra de cal y el carbón; el tercero, más pequeño y circular, es el más próximo al mar.
Monumento
Salinas del litoral de Antigua en explotación desde 1800, entre las más antiguas de Fuerteventura, que combinan la producción tradicional de sal con un pequeño museo etnográfico sobre este oficio.
Curiosidad
La gavia es un sistema de cultivo prehispánico conservado tras la conquista, propio solo de Fuerteventura y Lanzarote: parcelas cercadas por muros de tierra ("trastones") que retienen el agua de escorrentía y el limo de las avenidas, permitiendo cultivar cereales y leguminosas en un territorio casi sin lluvias. El término de Antigua, en torno a núcleos como Casillas de Morales, conserva buenos ejemplos de este paisaje agrícola.