Quadern de bitàcola · 3 indrets

Què veure i què fer a Pedrosillo el Ralo

Què veure i què fer a Pedrosillo el Ralo (La Armuña, Salamanca): 3 llocs entre monuments, natura, activitats i curiositats, amb foto i ubicació a Google Maps.

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Pobles a prop de Pedrosillo el Ralo

Espanya › Castella i Lleó › Salamanca › La Armuña › Pedrosillo el Ralo

Què veure i què fer a Pedrosillo el Ralo

Pedrosillo el Ralo
Poble
Pedrosillo el Ralo és un municipi de la comarca de La Armuña, a la província de Salamanca, a 15 quilòmetres de la capital, fundat en la repoblació que els reis de Lleó van dur a la zona a l'edat mitjana; documentat des de 1240 com a Perosillo Raro, deu el seu cognom a com de separades que estaven les seves cases antigues. Situat al terreny pla característic de la comarca, viu de l'agricultura i la ramaderia. Amb uns 147 habitants, la seva església de Sant Andreu, del segle XVI, va ser reformada el 1749 per Manuel de Lara Churriguera, amb retaules de José de Churriguera cap al 1700.
L'església de San Andrés i els Churriguera
Monument
Aixecada a mitjan o finals del segle XVI sobre la parròquia primitiva, va rebre retaules de José de Churriguera el 1700 i una reforma de Manuel de Lara Churriguera el 1749. Tancada al culte el 1997, es va reinaugurar restaurada el 1998.
El cigró pedrosillano
Gastronomia
El cigró pedrosillano, d'unes 371 llavors per cada 100 grams, té forma gairebé esfèrica, més arrodonida que la del cigró castellà, i color taronja groguenc cuit. Deu el seu nom al fet que l'epicentre de la seva producció és a Pedrosillo el Ralo, a la comarca salmantina de La Armuña, el clima i els sòls de la qual li confereixen propietats singulars; es recol·lecta al juliol i s'asseca lentament fins a la tardor, cosa que, sumada a la seva mida petita, n'escurça la cocció respecte a altres cigrons espanyols. Va deure bona part de la seva fama al seu ús com a aliment dels traginers, i avui es comercialitza sota la Marca de Garantia Garbanzo de Pedrosillo; juntament amb la llentia de la comarca, és el llegum característic d'aquestes terres, i té pendent el seu reconeixement com a indicació geogràfica protegida.