Quadern de bitàcola · 6 indrets

Què veure i què fer a Zafrilla

Què veure i què fer a Zafrilla (Serranía Alta, Cuenca): 6 llocs entre monuments, natura, activitats i curiositats, amb foto i ubicació a Google Maps.

1 Pobles · 1 Natura · 1 Activitats · 2 Curiositats · 1 Gastronomia

Quan anar a Zafrilla: calendari de festes

Agost: Festes de San Agustín de Zafrilla (28 d'agost)

Pobles a prop de Zafrilla

Espanya › Castella-la Manxa › Cuenca › Serranía Alta › Zafrilla

Què veure i què fer a Zafrilla

Zafrilla
Poble
Zafrilla és un municipi de la comarca de Serranía Alta, a la província de Cuenca, amb 59 habitants (INE 2025). El seu nucli urbà, a 1.425 metres, és la capital municipal situada a més altura de Castilla-La Mancha, envoltada d'extenses pinedes i valls que donen recer a cérvols, daines, senglars, voltors comuns i àguiles reials; el terme culmina a l'Alto del Oso, de 1.827 metres. El riu Zafrilla neix prop de La Veredilla i desemboca al Cabriel, i més de cent fonts es reparteixen pel territori. El seu clima és fred, amb 160 dies de gelada l'any de mitjana: el gener de 2021, després de la borrasca Filomena, es van registrar -24,1 °C al poble i -33,5 °C a la vall del Rincón. Celebra les seves festes de San Agustín amb encierros i curses populars.
Zafrilla, la capital municipal més alta de Castella-la Manxa
Curiositat
Zafrilla, a la Serranía Alta conquense, té el nucli urbà a 1.425 metres d'altitud, la major alçada entre les capitals municipals de Castella-la Manxa. Avui amb prou feines suma 59 habitants, lluny dels 569 que va arribar a tenir a mitjan segle XIX. Ja el 1546 la guia de camins de Juan Villuga l'assenyalava com a parada entre Conca i Tortosa, i el 1850 Pascual Madoz la descrivia envoltada de pinedes. Al seu terme s'alça l'Alto del Oso, de 1.827 metres, al costat del riu Zafrilla i un centenar de fonts, amb cérvols, senglars, cabirols, àguiles reials i voltors comuns. Els hiverns són durs, amb 160 dies de gelada a l'any; el gener del 2021 es va arribar a -24,1 graus després del temporal Filomena. El seu patró és Sant Agustí, el 28 d'agost, amb corregudes de bous dels Hermanos Mora.
Alto del Oso
Natura
Punt culminant del terme de Zafrilla, amb 1.827 metres d'altitud, entre extensos pinars i valls de muntanya habitats per cérvols, senglars i abundant avifauna.
El rècord de fred de gener de 2021
Curiositat
Durant l'onada de fred del gener del 2021 es van registrar a Zafrilla -24,1 °C, una de les temperatures més baixes mesurades a Espanya, comparable a les dels Picos de Europa.
Festes de San Agustín de Zafrilla
Activitat
Festes patronals de Zafrilla en honor de sant Agustí, amb encierros i curses populars.
Xai i cabrit serrans
Gastronomia
Els ramats que aprofiten les pastures d'altura donen xais i cabrits de carn magra, que es rosteixen en forn de llenya o es guisen en caldereta amb all i pebre vermell. És el plat de les festes als pobles més alts de la província.