Pueblo
Adamuz es un municipio del Alto Guadalquivir, en Córdoba, a 242 metros de altitud entre Sierra Morena y el río Guadalquivir, con 334,7 km² y 4.100 habitantes (2025). El bosque de encinas, lentiscos y madroños de su término -con más de doce mil hectáreas para la montería, entre ellas 2.500 de montes comunales cinegéticos- fue su principal fuente de riqueza, junto al aprovechamiento de madera, miel y bellotas; hoy más del 90 % de la tierra cultivada se dedica al olivo de secano. Sus huellas humanas más antiguas, en la Cueva del Cañaveralejo, se remontan al V milenio antes de Cristo, y en época romana el territorio perteneció al término de Sacilis Marcillus. Su nombre, Adamuz o Alamuz, procede del árabe, y su primera mención documental es de 1260, en un deslinde de límites parroquiales.
Monumento
Templo cuyos restos más antiguos se remontan al siglo XIV, en torno a 1394. En el casco urbano se conserva también la Torre del Reloj, de 1566, y las ruinas del convento de San Francisco del Monte.
Monumento
Torre mandada construir en 1566 por Luis Méndez de Haro, marqués del Carpio, de base cuadrada de cuatro metros y medio por cuatro y unos 15 metros de altura total. Su cuerpo inferior es de piedra y conserva una lápida de piedra molinaza con una inscripción en latín que explica quién la mandó erigir y en qué fecha; sobre ella se alzan dos cuerpos lisos rematados por un tejado simple a cuatro aguas. Funcionó como reloj público del pueblo. La torre que puede verse hoy no es la original, pues esta desapareció casi por completo durante la Guerra Civil, y fue restaurada por el arquitecto Sánchez Puch.
Monumento
La Ermita de la Virgen del Sol se encuentra a 8 km del núcleo de Adamuz, cerca de Algallarín, y alberga a la patrona de la villa. Su origen es probablemente muy remoto, aunque no hay noticias documentales que lo precisen; sí consta que en 1630 el obispo Cristóbal de Lobera confirmó las reglas de su cofradía. La imagen permanece en el cerro desde el 16 de agosto hasta el Domingo de Resurrección, cuando es trasladada en procesión hasta la parroquia. En torno al 8 de septiembre se celebra la Romería del Cerro, con actos religiosos, procesión y la tradicional carrera de cintas a caballo.
Monumento
Pozo público del siglo XVIII de Adamuz, que formaba parte del conjunto monumental de la desaparecida ermita de la Soledad. De planta prismática y sección cuadrada, está construido en piedra de molinaza local, rematado con cubierta a cuatro aguas y remate prismático. Sirvió como parada obligada de descanso para los viajeros del antiguo Camino Real de la Plata, y siguió abasteciendo de agua a los vecinos tras su construcción.
Curiosidad
Entre 1591 y 1593, Miguel de Cervantes estuvo en Adamuz (Córdoba) recaudando aceite y trigo para las galeras reales, actuando como comisionado con vara alta de justicia. Su presencia se explica por la vinculación familiar con Luis Méndez de Haro y Sotomayor, entonces señor de Adamuz: el abuelo de Cervantes había recibido el favor del padre de Méndez de Haro, lazo que años después llevó al escritor hasta este pueblo cordobés.
Hito histórico
Convento cuya fundación confirmó el papa Clemente VII el 6 de mayo de 1394, a petición de los reyes Enrique y Catalina. En 1624 lo visitó el rey Felipe IV con motivo de una cacería.
Gastronomía
Gastronomía tradicional de Adamuz, en el Alto Guadalquivir cordobés: los perigallos, las migas adamuceñas hechas con pan, aceite de oliva, ajos y torreznos de la matanza, que se comen con naranjas o con chocolate, el lechón frito, fritada de trozos de lechón pequeño que suele acompañarse de vino blanco, y los pestiños navideños, elaborados con harina, azúcar, vino, aceite y anís.
Actividad
Durante la noche del 1 al 2 de febrero, los jóvenes de Adamuz saltan sobre candelas de romero encendidas por las calles, romero recogido días antes en los montes próximos a la localidad. A quienes participan se les conoce popularmente como culiquemaos. Tras el salto de las candelas es costumbre comer chorizo asado y chicharrones. La tradición se vincula a la Virgen del Sol, patrona local, cuya imagen habría bendecido antiguamente las ropas con el humo del romero.
Actividad
Fiesta de Adamuz (Alto Guadalquivir, Córdoba) celebrada el 30 de noviembre en honor a su patrón, San Andrés Apóstol. Su nombre recuerda la Canterá, tradicional rebanada de pan con aceite de oliva que se repartía el día en que obreros y patronos acordaban el precio de la recolección de la aceituna, marcando así el inicio de la campaña olivarera.
Actividad
En Adamuz (Alto Guadalquivir, Córdoba) se celebra la Feria de la Virgen del Sol, patrona del pueblo, el tercer domingo de abril, con una solemne procesión de la imagen por todo el municipio. El domingo más próximo al 8 de septiembre tiene lugar la Romería del Cerro, hasta la ermita de la Virgen del Sol, a unos 8 kilómetros del pueblo: los peregrinos parten al amanecer, se celebra una misa de mediodía en honor de la patrona y se disputa una carrera de cintas a caballo.