Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Manzana reineta de Errezil

Errezil, Urola Kosta, Gipuzkoa

1 Pueblos · 2 Actividades · 1 Curiosidades · 1 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › País Vasco › Gipuzkoa › Urola Kosta › Errezil › Manzana reineta de Errezil

Manzana reineta de Errezil

Gastronomía · Errezil, Urola Kosta, Gipuzkoa

Imagen de Errezil, no del lugar concreto.

Variedad de manzana autóctona de Errezil, conocida localmente como errezila, reineta de Régil o manzana Ibarbi (ibarbi sagarra), producto agrícola característico del municipio. El árbol es vigoroso, de tamaño pequeño y porte erguido; el fruto, de tamaño mediano y forma achatada, tiene la piel fina, dura y algo áspera, de color verde claro con tonos pardos que le dan aspecto grisáceo. Es de sabor ácido y dulce agrio, con una acidez apreciada en la elaboración de sidra. Madura de forma muy tardía, en la primera quincena de diciembre. Se consume como manzana de mesa y se usa en la cocina tradicional vasca, en pasteles, panecillos, mermeladas y manzana asada o compota, típica de Navidad.

Foto: This illustration was made by Peter Potrowl. Please credit this with : © Peter Potrowl in the immediate vicinity of the image. A link to my website sitemai.eu would be much appreciated but isn't mandatory. An email to Peter Potrowl would be appreciated too. Do not copy this image illegally by ignoring the terms of the license below, as it is not in the public domain. If you would like special permission to use, license, or purchase the image please contact me Peter Potrowl to negotiate terms. More free pictures in my website. Donations are accepted here and here. (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Errezil