Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Patata de Galicia

Coristanco, Bergantiños, A Coruña

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Patata de Galicia

Gastronomía · Coristanco, Bergantiños, A Coruña

Patata amparada por la indicación geográfica protegida Pataca de Galicia, variedad Kennebec de piel amarilla, carne blanca y textura firme que tras la cocción conserva su aroma y sabor. La subzona de Bergantiños, con Coristanco como uno de sus núcleos productores, es una de las cuatro que ampara esta denominación, junto a Terra Chá-A Mariña, Lemos y A Limia, sobre una superficie de cultivo de entre 1.500 y 1.800 hectáreas. Es la única patata amparada por una denominación de este tipo en toda la Unión Europea. El tercer domingo de septiembre, Coristanco celebra la fiesta de la pataca.

Foto: Pilar Ponte (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Coristanco