Bidaia-koadernoa · 11 leku

Ceako ogia

San Cristovo de Cea, Carballiño, Ourense

1 Herriak · 2 Monumentuak · 2 Natura · 3 Jarduerak · 1 Bitxikeriak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Galizia › Ourense › Carballiño › San Cristovo de Cea › Ceako ogia

Ceako ogia

Bitxikeria · San Cristovo de Cea, Carballiño, Ourense

San Cristovo de Ceako okindegietan egindako ogia, Indicación Xeográfica Protexida bermeaz (Adierazpen Geografiko Babestua), 2004an aitortua eta 2005ean inskribatua, 2020an hamabost labeetan 423.000 kilo baino gehiagoko ekoizpena ziurtatzen zuena. Herriko gari-irinarekin, urarekin, gatzarekin eta orantzarekin egiten da: gutxienez ordubeteko oratze eskulanezkoa, atseden, 1,5 edo 0,75 kiloko piezetan banatzea eta gutxienez bi orduko labeketa motela egur-labean, aldez aurretik ebaki zeharkako bat eginez, horrek sortzen baitu bere ezaugarri bereizgarria den greña bakarra. Azal lodi eta krokantea du, urre-koloretik gaztaina ilunera, eta hori-mami esponjatsu eta trinkoa, gari-zapore biziaz, egun batzuetan bigun mantentzen dena. 1991tik, uztailaren lehen igandean, Fiesta de Exaltación del Pan de Cea ospatzen da Campo da Saletan.

Argazkia: Dario Alvarez (CC BY 2.0)

Zer ikusi eta zer egin San Cristovo de Cean