Bidaia-koadernoa · 11 leku

Ceako ogia

San Cristovo de Cea, Carballiño, Ourense

1 Herriak · 2 Monumentuak · 2 Natura · 3 Jarduerak · 1 Bitxikeriak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Galizia › Ourense › Carballiño › San Cristovo de Cea › Ceako ogia

Ceako ogia

Gastronomia · San Cristovo de Cea, Carballiño, Ourense

Cea-ko ogia herriko gari-irinez, urez, gatzez eta ore-hazbetiaz egindako ogi-mokorra da, hainbat fasetan oratua eta San Cristovo de Ceako egur-labeetan su motelean egosia, non ogi-tradizioa XIII. mendetik dokumentatuta dagoen. Zeharkako mozketa bakarra du bereizgarri, fenda deitua, eta herriko ogien familiakoa da: azal lodia, mami trinko eta harotsua eta egun batzuetan zehar biguna irauteko gaitasuna, Espainiako gainerako lekuetako ogi kandealen aurrean. Bi formatutan egiten da, poia eta molete, azken hau lehenengoaren pisu erdikoa. 2004an aitortua eta 2005ean Adierazpen Geografiko Babestu gisa erregistratua, Europan ogi bati emandako lehena izan zen, eta 1991z geroztik, uztailaren lehen igandean, ospatzen da haren omenez Fiesta de Exaltación del Pan de Cea.

Argazkia: Dario Alvarez (CC BY 2.0)

Zer ikusi eta zer egin San Cristovo de Cean