O Carballiñoko Olagarro Jaia Jarduera · O Carballiño, Carballiño, Ourense 1964an jaio zen udal parkeko herri-bazkari batetik, eta gaur egun 100.000 lagun baino gehiago biltzen ditu pulpo á feira delakoaren inguruan, XVII. mendera arte atzera egiten duen tradizio baten arabera prestatua, Oseirako priorazgoak Marín kostaldeko parrokiatik olagarroa jasotzen zuenean eta ondoko Santa María de Arcoseko familiak haren prestaketan espezializatu zirenean. 2012an turismo-interes nazionaleko izendatu zuten eta 2022an turismo-interes nazioartekoko. Jaia egun batzuk lehenago hasten da Ruta de las Tapas delakoarekin eta abuztuko bigarren igandean amaitzen da Parque Municipal delakoan, pulpeirak, musika tradizionala eta azken erromeria batekin Plaza Mayor delakoan; laurogeiko hamarkadatik, edizio bakoitzak galiziar komunitate ezberdin bati omenaldia egiten dio, eta munduko olagarro-tapa handiena egiteko saiakera ere ez da falta. segundo domingo de agosto Argazkia: José Antonio Gil Martínez from Vigo, Spain (CC BY 2.0) Zer ikusi eta zer egin O Carballiñon