Bidaia-koadernoa · 30 leku

Santiago tarta

Santiago de Compostela, Santiago, A Coruña

1 Herriak · 12 Monumentuak · 6 Natura · 3 Jarduerak · 7 Bitxikeriak · 1 Mugarri historikoak

Espainia › Galizia › A Coruña › Santiago › Santiago de Compostela › Santiago tarta

Santiago tarta

Bitxikeria · Santiago de Compostela, Santiago, A Coruña

Galiziako sukaldaritzako tarta tradizionala da, gaur egun adierazpen geografiko babestua duena, almendra eta azukrea zati berdinetan arrautzarekin nahastuta prestatua, irinik gabe, azpitik estaltzen duen orea labekatuan izan ezik, eta kanela pixka batekin eta limoi-azal birrinduarekin. 180-200 gradutan labean egiten da 45 bat minutuz, azala gogortu arte, eta kolore urreztatua eta apur bat esponjatsua den testura izan behar du. Almendrazko bizkotxo honen lehen aipamena 1577koa da, torta real gisa dokumentatzen denean; azukrez zipriztindutako Santiagoko gurutzearen silueta 1924an sartu zuen Casa Mora compostelar gozotegiak, eta 2006ko martxoaren 3an Adierazpen Geografiko Babestua lortu zuen.

Argazkia: Tamorlan (CC BY 3.0)

Zer ikusi eta zer egin Santiago de Compostelan