Bidaia-koadernoa · 7 leku

L'all i pebre de Catarroja

Catarroja, L'Horta Sud, Valentzia

1 Herriak · 1 Monumentuak · 1 Natura · 1 Jarduerak · 1 Bitxikeriak · 2 Gastronomia

Espainia › Valentziako Erkidegoa › Valentzia › L'Horta Sud › Catarroja › L'all i pebre de Catarroja

L'all i pebre de Catarroja

Bitxikeria · Catarroja, L'Horta Sud, Valentzia

Catarroja(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Catarroja aintzat hartzen da all i pebre aingira-jaki tradizionalaren jaiotetxetzat, udalerriak Albuferan izandako arrantza-jarduera historikoari lotutako jakia, nahiz eta El Palmarrek ere bere jatorria aldarrikatzen duen. Izena valentzieratik dator eta hitzez hitz baratxuria eta piperra esan nahi du, patata zati irregularrak, oliba-olioa, salda edo ura eta lau-bost zentimetroko zatitan mozturiko aingira freskoa gehitzen zaizkion sofrito baten oinarria; mujol edo rape bezalako beste arrain batzuekin ere prestatzen da. Buztinezko lapikoan egosten da, lehenengo baratxuria eta gero piperra frijituz, eta beroan zerbitzatzen da eginberritan, ondo kontserbatzen ez delako. Catarrojak hamarkadak daramatza urtero all i pebre lehiaketak ospatzen.

Argazkia: Millars (CC BY-SA 3.0 es)

Zer ikusi eta zer egin Catarrojan