Bidaia-koadernoa · 14 leku

Vallseko calçota

Valls, Alt Camp, Tarragona

1 Herriak · 3 Monumentuak · 2 Jarduerak · 1 Bitxikeriak · 4 Mugarri historikoak · 3 Gastronomia

Espainia › Katalunia › Tarragona › Alt Camp › Valls › Vallseko calçota

Vallseko calçota

Gastronomia · Valls, Alt Camp, Tarragona

Berrlandatu eta lurraz goratutako tipula zuriaren kimu leuna, Generalitateko Nekazaritza Sailak 1995eko martxoaren 31n sortutako adierazpen geografiko batek babestua, ekoizpen-eremua Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès eta Baix Penedès eskualdeetan hedatzen duena. Aihen-sarmentuen gainean erretzen da, eskuekin zuritzen da eta saltsan bustita jaten da urtarriletik martxora. Bere aurkikuntza Xat de Benaiges-i egozten zaio, Vallsko nekazariari, XIX. mendearen amaieran kimatutako tipulak ikatzetara bota zituenari; 1946tik aurrera L'Olla arte-penak ohitura eskualdetik haratago zabaldu zuen. Urtarrileko azken igande orotan Vallsen calçotada ospatzen da, hazleen, saltsaren eta calçot jaleen lehiaketekin.

Argazkia: Xauxa (Håkan Svensson) (CC BY-SA 3.0)

Zer ikusi eta zer egin Vallsn