Bidaia-koadernoa · 13 leku

Palseko arroza

Pals, Baix Empordà, Girona

1 Herriak · 5 Monumentuak · 3 Natura · 2 Jarduerak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Katalunia › Girona › Baix Empordà › Pals › Palseko arroza

Palseko arroza

Gastronomia · Pals, Baix Empordà, Girona

Palseko arroza Ter ibaiaren beheko urperatutako soroetan lantzen da XV. mendetik, garai hartan arabiarrek Valentziatik ekarri zutela uste denez; XVII. mendean empordako arrozak Katalunia osoa hornitzera iritsi zen. Bere laborantza XVIII. mende amaieran mugatu zen orduan eragiten zituen gaixotasunak geldiarazteko, eta ez zen berriro baimendu 1900 arte. Laborantza ia desagertzear egon zen eta XX. mende amaieran berreskuratu zen. Barietate tradizionalenak bahia eta bomba dira, eta gaur egungoen artean carnaroli eta nembo nabarmentzen dira; ereitea apirilaren amaieran egiten da eta bilketa irailaren amaieratik urriaren amaierara bitartean. Trinkotu gabe eta solte gelditzen denez, batez ere arròs a la cassola izeneko plater tipiko empordanesean erabiltzen da, eta baita arroz zopatsuetan ere. L'Empordà Produktuen Bermatze Markak babesten du.

siembra en mayo y cosecha en septiembre

Argazkia: Consell Comarcal del Baix Empordà (CC BY-SA 2.0)

Zer ikusi eta zer egin Palsn