Bidaia-koadernoa · 32 leku

Xató

Sitges, Garraf, Barcelona

1 Herriak · 13 Monumentuak · 4 Natura · 7 Jarduerak · 2 Bitxikeriak · 3 Mugarri historikoak · 2 Gastronomia

Espainia › Katalunia › Barcelona › Garraf › Sitges › Xató

Xató

Bitxikeria · Sitges, Garraf, Barcelona

Xatoa almendra eta hurrautsa txigortuz, ogi-mamiz ozpinarekin, berakatzez, olioz, gatzez eta ñorarekin egindako saltsa da, entsalada eskarola bat laguntzen duena antxoa, hegaluze eta bakailaoarekin; Penedès eta Garraf eskualdeetako plater tipikoa da, hainbat herrixkaren artean eztabaidatutako jatorrikoa. Carles Montserrat ikertzailearen arabera, Sitgesen xatonada baten lehen erreferentzia idatzia Eco de Sitges egunkariaren 1896ko otsailaren 16koan aurkitzen da, hiru egun lehenago ospatutako afari-solasaldi bat jasotzen zuena, 23 bazkidekin, tartean Miquel Utrillo eta Santiago Rusiñol; batzuek platerraren izena gau hari egozten diote. Xatoaren jatorria, gainera, ardogintzaren munduan kokatzen da, ardo berriaren upelak aixetonatzeko zeremonia laguntzen zuen jaiarekin lotuta.

Argazkia: e_calamar (CC BY 2.0)

Zer ikusi eta zer egin Sitgesn