Bidaia-koadernoa · 3 leku

Garbantzu pedrosillanoa

Pedrosillo el Ralo, La Armuña, Salamanca

1 Herriak · 1 Monumentuak · 1 Gastronomia

Espainia › Gaztela eta Leon › Salamanca › La Armuña › Pedrosillo el Ralo › Garbantzu pedrosillanoa

Garbantzu pedrosillanoa

Gastronomia · Pedrosillo el Ralo, La Armuña, Salamanca

Pedrosillo garbantzuak, 100 gramoko 371 hazi ingurukoa, ia forma esferikoa du, Gaztelako garbantzuarena baino biribilagoa, eta kolore laranja-horixka egosita dagoenean. Izen hori Pedrosillo el Ralotik dator, bertan baitago ekoizpenaren epizentroa, Salamancako La Armuña eskualdean, zeinen klimak eta lurzoruek ezaugarri berezi batzuk ematen baitizkiote; uztailean biltzen da eta udazkenera arte poliki-poliki lehortzen da, eta horrek, tamaina txikiarekin batera, beste garbantzu espainiar batzuenaren aldean egosketa laburtzen du. Bere ospearen zati handi bat mandozainen elikagai gisa erabiltzeari zor izan zion, eta gaur egun Garbanzo de Pedrosillo Berme Markaren babespean saltzen da; eskualdeko dilistarekin batera, lur horietako lekale nagusia da, eta oraindik zain dago adierazpen geografiko babestu gisa aitortua izateko.

Argazkia: Tamorlan (CC BY 3.0)

Zer ikusi eta zer egin Pedrosillo el Ralon