Bidaia-koadernoa · 7 leku

Tronchóngo gazta

Tronchón, Maestrazgo, Teruel

1 Herriak · 1 Monumentuak · 2 Jarduerak · 2 Bitxikeriak · 1 Mugarri historikoak

Espainia › Aragoi › Teruel › Maestrazgo › Tronchón › Tronchóngo gazta

Tronchóngo gazta

Bitxikeria · Tronchón, Maestrazgo, Teruel

Tronchóngo gazta Teruelgo herri honetako jatorrizko barietate bat da, Maestrazgo eskualde naturalean ekoizten dena —Teruel hego-ekialdean eta Castellón iparraldean zabaltzen den eskualde historikoa—, eta 2008tik kalitate-marka bat du, Comunidad Valencianaraino iristen den ekoizpena babesten duena. Ardi, ahuntz edo bien esne gordinarekin edo pasteurizatuarekin egiten da, amiarekin edo Cynara cardunculus landare-koagulatzailearekin koagulatuz. Forma zirkularrekoa da, sumendi itxurako zulo bereizgarri batekin bi aldeetan eta azalean loreen marrazki batekin; kolorea boli-zuritik marroi argira aldatzen da, erdi kilotik bi kilora bitartean pisatzen du eta zapore biziko masa elastikoa du. 1615ean jada ospetsua zen, Cervantesek Quijote-ren bigarren partean bi aldiz aipatzen duenean.

Argazkia: Thesupermat (CC BY-SA 4.0)

Zer ikusi eta zer egin Tronchónn