Herria
Cantavieja Goi Maestrazgoko hiriburu tradizionala da eta gaur egun Teruelgo Maestrazgo eskualdeko buru, izena ematen dion ibaiaren ondoan. 1.290 metrotan kokatua, amildegi handiko paisaia zakarrean, 729 biztanle ditu, eta bere lurraldea lau partidatan banatzen da, ehun baserri baino gehiagorekin, bizilagunak dituztenak. Inguruan haitz-margolanak eta Cueva de los Toros daude, 35.000 urte arteko neolitiko, madalengo eta musteriense okupazio-mailekin. Kondairaren arabera, Amílcar Barcak sortu zuen, Cartago Vetus izenarekin. Enklabe musulmana izan zen, Alfontso II.a Aragoikoak 1169an konkistatu zuen arte; 1212an tenplarioen esku geratu zen, eta hauek 1225ean populazio-gutuna eman zioten, Ordena 1308an desegin arte mantenduz. Espainiako herririk politenetako bat dela uste da.
Monumentua
Cantaviejako gune historikoa, Maestrazgoko hiriburua, 1981ean multzo historiko-artistiko izendatua. Cristo Rey-i eskainitako plaza arkupedunaren inguruan antolatzen da, Asunciongo parrokia elizarekin, harlanduzko tenplu barrokoa hiru nabe eta piramide-errematedun dorre oktogonalarekin, eta Udaletxearekin, garai bateko Casa de la Comunidad. Erdi Aroko harresi-zatiak kontserbatzen ditu, gerra karlisten ondorioz kaltetuak, eta XIX. mendeko dorre zirkular bat Erdi Aroko oinarrien gainean. Multzoa 1197an Miguel de Lunak sortutako enkomienda tenplartetik abiatzen da; ordena desegin ondoren, 1317an San Juan de Jerusalengo Ordenari (Ospitalariei) pasatu zitzaion, honek Mirambel, La Iglesuela del Cid eta Tronchón ere kontrolatzera iritsi baitzen. 2014an Cantavieja Los Pueblos Más Bonitos de España-n sartu zen.
Bitxikeria
Maestrazgoko Geoparkea 2005ean sortu zen, Maestrazgoko Parke Kulturalaren parte gisa, Guadalope ibaiaren eta bere adarren inguruan antolatua, eta Teruel probintziako 43 udalerri biltzen ditu. Bere ondare geologiko bikainagatik aitortua, Órganos de Montoro, Pitarque ibaiaren iturburua eta Grutas de Molinos bezalako formazioak biltzen ditu.
Bitxikeria
Txerrikian oinarritutako gastronomia: urdaiazpikoa eta artisau-hestebeteak dira eskualdeko produktu tradizionalak.
Jarduera
Cantaviejako jai nagusiak abuztuaren 22tik 26ra, Santa Vicenta Mártir eta Virgen de Loretori omenaldia eginez. Irailaren hirugarren igandean jatorri erdiaroko merkataritza- eta abeltzaintza-azoka bat ere ospatzen da.
Monumentua
Cantaviejako udal-mugarteko baseliza, Maestrazgoko hiriburua, Alfontso II.ak 1169an konkistatu eta Santo Redentor Ordenari eman ziona. 1836ko apirilean Ramón Cabrerak bere kuartel nagusia han finkatu zuen lehen gerra karlistan, gobernu-tropek 1840ko maiatzaren 11 arte okupatu ez zuten plaza.
Jarduera
Cantaviejako neguko jaiak Maestrazgoko hiriburuan ospatzen dira, non Marco de Bellok, 1872 eta 1875 artean, hirugarren gerra karlistan, karlismo aragoiarraren zentro politiko bihurtu baitzuen, akademia militar eta munizio-fabrikekin, 1875eko uztailaren 6ko errendizioa arte.
Monumentua
Cantaviejako iturria Maestrazgoko hiriburuan dago; bertako gozogintza tradizionala -torta de alma, carquiñol, almojábana, almendrado eta mantecados- 1995ean arautu zuten Aragoiko C Elikadura Kalitatea markaren babespean.
Monumentua
Cantaviejako harresi-esparrurako Erdi Aroko sarbide-atea.
Mugarri historikoa
Alfontso II.ak Cantavieja konkistatu zuen 1169an eta Santo Redentor Ordenari eman zion. 1197an encomienda eratu zen Miguel de Luna lehen komendadore zela, Teruelgo Maestrazgo osoaren gaineko dominazio militarraren hazia.
Mugarri historikoa
1836ko apirilean Ramón Cabrerak bere kuartel nagusia ezarri zuen hemen eta kale hauetatik gobernatu zuen Maestrazgoko Tigrea ezizena eman zion lurraldea. Gobernuko tropek ez zuten plaza okupatu 1840ko maiatzaren 11ra arte.
Mugarri historikoa
Hirugarren gerra karlistan, 1872 eta 1875 artean, Marco de Bellok villa Aragoiko karlismoaren zentro politiko bihurtu zuen, akademia militarrekin eta munizio-fabrikekin. Herria 1875eko uztailaren 6an errenditu zen.
Gastronomia
Izendapen honen pean biltzen dira torta de alma, carquiñola, almojábana, almendratua eta mantekatuak, eskualdeko obradoreetan eginak. Multzoa 1995ean arautu zen Aragoiko Elikagai Kalitatearen C markaren pean.