Herria
Oliete Andorra-Sierra de Arcos eskualdeko udalerria da, Teruelgo probintzian, Martin ibaiaren ertzean 541 metroko garaieran kokatua. 351 biztanlerekin, herriaren sarrera gotortuak izan ziren hiru arku ertaindarrak kontserbatzen ditu, baita Nuestra Señora de la Asunción eliza ere, XVIII. mendekoa dorretxo mudejarrarekin, eta Errenazimentuko Casa de la Donjuana, XVI. mendekoa. Bere udal-mugan Frontón de la Tía Chula dago, duela 4.500 urte inguruko pintura errupestre eskematikoekin, munduko eguzki-santutegi zaharrena omen dena, eta El Palomar herrixka iberoa, gerra sertoriarretan suntsitua. Halaber, empeltre barietateko oliondo-multzo nabarmena mantentzen du, 2014tik martxan dagoen berreskurapen-ekimen batekin, abandonatutako mende bateko hamarnaka milaka oliondorentzat.
Monumentua
Olieteko kapera-arkuak Pilarreko Ama Birjinaren, San Fabian eta San Sebastianen, eta Santa Bararen kaperak eusten zituzten hiru arku ertaro dira, Oliete (Teruel) hirigunerako sarreran. Erdi Arokoak ziren eta herriko hiru sarrera hesitu ziren: Martiri Sainduen arkua, calle Mayor-en hasieran; Santa Bararen arkua, izen bereko kalearen amaieran; eta Pilarreko arkua, calle Baja-ren amaieran.
Natura
Zaragoza eta Teruel probintzien artean 160 km² inguru hartzen dituen parke kulturala da, 1995ean eratua eta Natura 2000 gune gisa aitortua. Olietetik gertuko tartean, Andorra-Sierra de Arcos eskualdean, Martín ibaiak arroila kalkareoak zulatzen ditu, horien artean Los Estrechos arroila nabarmenduz. Parkeak ondare arkeologiko aipagarria biltzen du: Cueva de Eudoviges bezalako kokaleku paleolitikoak, Cabezo de San Pedro de los Griegos herrixka iberiarra eta dinosauroen aztarna-arrasto aztarnategi bat, baita UNESCOk Gizateriaren Ondare izendatutako Ruta de los Estrechos haitzuloetako arte-multzoa ere.
Natura
Iberiar penintsulako empeltre barietateko olibondo ehundaka eta milaka urtekoen multzo handienetako bat, Olieteko mugartean zabaldua, Río Martíngo Kultur Parkearen barruan.
Jarduera
Olieteko jai nagusiak abuztuaren 24an, San Bartolomeri omenaldia eginez, zeinaren ermitak herriko plaza nagusiari izena ematen dion. Irailaren 14an Gurutze Santuaren Goraltzea ere ospatzen da.
Bitxikeria
XVII. mendearen amaieran Olieten sartutako empeltre oliba-barietatea, Iberiar penintsulan dokumentatutako zaharrenetako bat, eta gaur egun udalerrian ugaria, zeinaren izena bera latinezko olivetum hitzetik datorren. Gaur egun olibondoen %70 abandonatuta dago; 2014tik Apadrinaunolivo.org ekimenak 100.000 mende-oliboondo abandonatu inguru berreskuratzeko lan egiten du, Aceite del Bajo Aragón jatorri-deituraren barruan.
Natura
Cueva Foradada urtegiak río Martíneko urak biltzen ditu sierra de los Moros mendilerroan irekitako arroila ikusgarri batean, Olieteko udalerrian (Teruel), Río Martíneko Kultur Parkearen barruan; parke hori 1998an Munduko Ondare izendatu zuten, Iberiar penintsulako arku mediterraneoko arte rupestrearen zati gisa. Bere presak, 1903 eta 1927 artean eraikia eta Confederación Hidrográfica del Ebroren jabetzakoa, 22 hektometro kubiko inguruko edukiera du eta oinarritik 272 mailako eskailera batetik iristen da. Ur-xaflak Olietetik Alcaineraino hedatzen da, eta bere ertzetan ohikoa da sai arreak, arranoak eta basahuntzak aurkitzea.
Jarduera
Olieten herritarrek San Antón suarako egurra biltzen dute Asociación de Amigos del Caballo elkartearen laguntzarekin, eta arratsaldean apaizak santuaren ermitan bertaratzen diren animaliak bedeinkatzen ditu.
Jarduera
Eskualdeko beste herrietan bezala, Olietek San Blas sua ere pizten du, otsailaren 3an, empeltre barietateko mila urteko olibondoengatik ezaguna den udalerri batean.
Monumentua
Olieteko Martín ibaiaren gaineko zubia 1909an eraiki zuten, herriaren oparotasunik handieneko garaian, gero Cueva Foradada urtegiak ekarriko zuen ureztatzea, olio, ardo eta azafraiaren loraldia, ikatz-meategi berrien irekiera eta 1902tik martxan zegoen zentral elektriko bat bat egin zutenean; biztanleria 2.500 baino gehiago izatera iritsi zen 1910ean.