Bidaia-koadernoa · 11 leku

Recao de Binéfar

Binéfar, La Litera, Huesca

1 Herriak · 2 Monumentuak · 1 Natura · 2 Jarduerak · 4 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Aragoi › Huesca › La Litera › Binéfar › Recao de Binéfar

Recao de Binéfar

Gastronomia · Binéfar, La Litera, Huesca

Binéfar(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Literako ortuko gisatu apala da, indaba lehor, arroz eta patata batera egosten direnak, baratxuri eta piper gorriz egindako errefritu batekin eta urdaiazpiko pixka batekin; ureztatze-eremuko jornalarien eguneroko janaria zen. Teodoro Bardají sukaldari aragoiarrak eman zuen ezagutzera errezeta, 1922ko otsailean El Gorro Blanco aldizkarian argitaratua eta bere jaioterriari, Binéfarri, eskainia. Recao izenak etxerako hornidurarako egunero merkatutik ekartzen zen hornikuntzari egiten dio erreferentzia. Beroa eta eginberria zerbitzatzen da, saltsatsuaren eta lehorraren arteko puntu batean, eta bere kabuz eguerdiko lehen platera osatzen du Goi Aragoiko sukalde familiarretan.

Argazkia: Fernando (CC BY-SA 2.0)

Zer ikusi eta zer egin Binéfarn