Cuaderno de bitácora · 20 lugares

Arnadí

Xàtiva, La Costera, Valencia

1 Pueblos · 5 Monumentos · 1 Naturaleza · 3 Actividades · 3 Curiosidades · 5 Hitos históricos · 2 Gastronomía

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Arnadí

Gastronomía · Xàtiva, La Costera, Valencia

El arnadí, también llamado carabassa santa o, en Tavernes de la Valldigna, caramull, es un dulce valenciano de origen árabe elaborado con calabaza o boniato cocidos al horno, escurridos y amasados con azúcar, canela, almendras y piñones, para volver a dorarse al horno tradicionalmente en cazuela de barro. Es muy habitual en las Comarques Centrals, sobre todo en el sur de la Ribera del Xúquer y la Costera, y especialmente en Xàtiva, ciudad de la que parece originario y donde se come tradicionalmente por Semana Santa.

Foto: Pacopac (CC BY-SA 3.0)

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