Cuaderno de bitácora · 4 lugares

La olla de col

Castellnovo, El Alto Palancia, Castellón

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La olla de col

Gastronomía · Castellnovo, El Alto Palancia, Castellón

Imagen de Castellnovo, no del lugar concreto.

Guiso de col, patata y alubias con embutidos de la matanza, entre ellos la morcilla de cebolla; los quesos artesanos y el aceite de la vertiente de Espadán completan la despensa del pueblo.

Foto: Sebastian Wallroth (Wikimedia Commons) (CC BY-SA 3.0)

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