Gazpachos de pastor Gastronomía · Salinas, L'Alt Vinalopó, Alicante Guiso de caza, con conejo, perdiz o liebre, cocido con tomate, ajo y hierbas y servido sobre torta cenceña troceada que absorbe el caldo. Llegó desde la vecina Mancha y sigue siendo comida de matanza y de jornada de monte en los pueblos del corredor. Foto: Carlesmari (CC BY 3.0) Qué ver y qué hacer en Salinas