Cuaderno de bitácora · 12 lugares

Gastronomía de El Camp de Mirra

Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, L'Alt Vinalopó, Alicante

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Gastronomía de El Camp de Mirra

Curiosidad · Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, L'Alt Vinalopó, Alicante

Imagen de Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, no del lugar concreto.

La gastronomía de El Camp de Mirra se basa en platos elaborados con carnes de caza o corral, como en el resto de la comarca de L'Alt Vinalopó. Destacan las albóndigas de relleno o fassegures, hechas con carne picada, pan rallado, sangre, huevos y especias, y los gazpachos o gaspatxos, preparados con una pasta sin levadura cocida al horno y troceada muy menuda, a la que se añaden carne de conejo y pollo, cebolla, rovellones y pebrella. También son propios de la mesa local la borreta, la ollita y los dulces de almendra. El herbero, licor tradicional de anís seco y dulce con una mezcla de hierbas aromáticas, completa esta herencia agrícola de la comarca.

Foto: Viquipèdia / Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Qué ver y qué hacer en Camp de Mirra, el/Campo de Mirra